Sandy AntFarm para adquirir Harmony Baking Company en Estacada

Comedor, institución comunitaria para asumir nuevos dueños y mantener la misma misión.

FOTO DE PMG: BRITTANY ALLEN - Nunpa, directora ejecutiva de AntFarm, y Jenny Beaudoin, propietaria de Harmony, planean con anticipación la venta de la cafetería y la panadería a AntFarm.

FOTO DE BRITTANY ALLEN – Nunpa, directora ejecutiva de AntFarm, y Jenny Beaudoin, propietaria de Harmony, planean con anticipación la venta de la cafetería y la panadería a AntFarm.

Hace casi 40 años, Linda Lawrence abrió Harmony Baking Company, en 221 SW Wade St. en Estacada, con la misión de crear un lugar donde todos pudieran venir y sentirse cómodos y comer buena comida.

En 2020, la sobrina de Lawrence, Jenny Beaudoin, y su esposo, Corey Lawrence, se hicieron cargo de la propiedad de Harmony, con el objetivo de mantener su lugar en la comunidad.

“Mi tía solía decir: 'Hay un espacio para todos en nuestra mesa'”, dijo Beaudoin.

Ahora, después de poco más de dos años, Beaudoin dijo que siente que "hicimos lo que empezamos a hacer" y está vendiendo la panadería y la cafetería a los vecinos. AntFarm.

Beaudoin ha ayudado en el negocio de manera intermitente desde que tenía 14 años. Ahora, a los 41, busca reenfocarse en su carrera como trabajadora social y su esposo planea trabajar más en su arte fuera de la cocina.

“Quiero honrar todo lo que hizo mi tía”, dijo Beaudoin. “Estoy muy orgulloso de ello. Aunque tenemos otros planes. Siento que Harmony está lista para la siguiente fase”.

Para Beaudoin, vender el café y la panadería a AntFarm, una organización sin fines de lucro fundada en Sandy que recientemente comenzó a operar programas de servicio comunitario en Estacada, fue una elección natural. El otoño pasado, AntFarm compró una propiedad detrás del café en Wade Street y se asoció con Harmony para iniciar un jardín comunitario en el terreno entre los edificios.

La transición en la propiedad de la panadería está prevista para el 1 de diciembre, por lo que para cuando Beaudoin se vaya, habrá operado el espacio durante poco menos de tres años. Como tal, dijo que se siente como una "madre adoptiva" para el negocio.

“Ahora lo estoy bendiciendo para que sea un hogar para siempre”, dijo.

No está claro si el nombre de la empresa seguirá siendo el mismo, pero Nunpa, director ejecutivo de AntFarm, dijo “queremos honrar la tradición, la familia”.

“Ahora estamos hablando de '¿Cómo lo hacemos mejor?'”, agregó.

Habrá algunos cambios de marca para mantener el futuro AntFarm ubicación propia consistente con el AntFarm Café y panadería en Proctor Boulevard en Sandy.

“Es mucho más que buena comida, son relaciones y conexiones”, dijo Nunpa. “Queremos crear ese espacio en relación con la historia”.

A diferencia de cuando abrió su café en Sandy, “no estamos comenzando desde cero”, dijo Nunpa. Por lo tanto, está ansioso por comenzar a trabajar cuando AntFarm toma posesión.

AntFarmLa misión de, además de alimentar a las personas, es crear oportunidades para los jóvenes y para los desfavorecidos. En Sandy, y ahora también en Estacada, AntFarm coordina un jardín comunitario y ofrece una variedad de servicios para jóvenes. AntFarmLos servicios de incluyen tutoría, desarrollo de fuerza laboral juvenil, apoyo a jóvenes sin hogar, prevención de adicciones, manejo de emergencias y apoyo para personas mayores.

Los miembros de la comunidad de Estacada se reunieron recientemente para celebrar la apertura de AntFarmCentro Comunitario de Zobrist. AntFarm el personal utilizará el centro para organizar clases, reuniones comunitarias y más.

“Estoy súper emocionado”, le dijo Nunpa a un reportero de Pamplin Media Group ese día. “Estacada merece más apoyo y conexiones, y estamos aquí para ayudar. Cuando AntFarm abrió en 2010 (en Sandy), teníamos niños de Estacada allí en ese entonces”.

Nunpa espera que tener un café y una panadería en Estacada cree oportunidades más cerca de casa para los jóvenes, como las hay para los adolescentes en Sandy.

“Las pasantías para jóvenes en el café ya están en mi mente”, dijo Nunpa.

“He sabido sobre AntFarm durante bastante tiempo”, dijo Beaudoin. “Siempre he estado al tanto del servicio comunitario que brindan, y solo saber que tenemos valores tan alineados (es reconfortante). Para mí es importante que Harmony esté en buenas manos y con los mismos valores que tengo yo. Se sentiría muy irresponsable dejarlo ir al universo de otra manera”.

Beaudoin agregó que está ansiosa por quedarse al margen y simplemente ser una "animadora" de Harmony.

“No quiero nada más que esto tenga éxito”, dijo.

Si bien Harmony es un lugar bastante popular para almorzar y almorzar en Estacada, Nunpa dijo que la decisión de comprar el negocio tuvo menos que ver con el dinero y más con “la causa”.

“Pienso en la juventud de este pueblo”, dijo. “La gente necesita esto. Queremos crear ese espacio seguro para que la gente vaya”.

Algunas cosas potencialmente permanecen igual en Harmony por AntFarm son algunas de las recetas que se usan en la cocina —Corey Lawrence está trabajando arduamente para perfeccionar recetas para entregar— junto con el programa de cupones para comidas calientes. Nunpa dijo que aprecia tanto ese programa que planea implementarlo en AntFarm en Sandy también.

“Se trata de honrar a la gente aquí”, dijo Nunpa. “La clave en todo esto es mantener los valores”.

Además de los valores (y además de Beaudoin y Lawrence), el personal de Harmony también permanecerá. Y se mantendrán las relaciones con los agricultores locales que proporcionan productos para el café.

“Es un personal increíble”, dijo Beaudoin. “No podría estar más orgulloso. Creo que la comunidad va a recibir esta (transición) con los brazos abiertos”.

“Estoy emocionado”, agregó Nunpa.

Los propietarios actuales y nuevos de Harmony planean organizar un evento para reconocer la transición, pero no se ha fijado una fecha.

-Escrito por Brittany Allen de Pamplin Media